野生菌是云南省特有的野生食用菌菌种，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌菌种分为两个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种。

野生菌占了全球食用菌菌种二分之一以上，中国食用菌菌种的三分之二。

野生菌，是大自然对云南的珍贵馈赠。每年雨季前后，这些生于山林、长于山林的“山中珍馐”陆续上市，让大家的舌尖味蕾得享野生菌的鲜香美味。

云南是全国野生菌自然产量和贸易量最大的省份，也是世界野生菌贸易的主要出产地，占世界野生菌的40%，占全国野生菌的80%；野生菌年均蕴藏量50万吨左右，几乎覆盖全省所有县（市、区）；野生菌出菌时间长，全年均有新鲜野生菌上市交易，6月至11月为主产期，种类以滇南最多，产量以滇中及滇西北最大。

得天独厚的立体气候条件，孕育出云南丰富的野生菌资源，使得云南成为中国乃至世界野生菌物种多样性最丰富的地区，形成了“云菌”的品牌效应。目前，昆明已成为全国野生菌的交易集散中心，国内产区的野生菌到了云南能卖出更高的价格，每年四川、西藏、贵州、陕西、广西、湖南、湖北等地都有一定数量的野生菌在云南交易。

数据显示，每年云南野生菌贸易量约15~20万吨，原始产值约50~60亿元，近万吨的种类有2-3个，大宗品种有松茸、牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌、块菌、干巴菌、奶浆菌等；每年云南栽培菌产量约30万吨，原始产值约20亿元；全省食用菌菌种产品远销美国、法国、德国、荷兰、日本、泰国、新加坡等40多个国家和地区，年出口量1万吨左右，创汇近1亿美元，仅次于烟草、咖啡和蔬菜，是云南重要的林下经济产业。